Raul Lansink (eigenaar NAZKA) opent Spaans restaurant HORTA op de Zuidas

Ruim 6 jaar na de opening van NAZKA kondigt ondernemer Raul Lansink zijn tweede zaak aan: HORTA, een modern Spaans restaurant aan de Zuidas. Opening staat gepland op 22 april 2026.

HORTA opent onder het nieuwe Philips-hoofdkantoor aan de Parnassusweg 219, met een ruim zonneterras, een grote dining bar, een (semi) private dining area en last but least, een listening bar. Horta richt zich op de lunch, naar borrel en diner.

Catalaanse keuken

Met fine dining restaurant NAZKA in de Pijp gaf Raul Lansink uitdrukking aan zijn Peruaanse roots. Met HORTA keert hij terug naar een andere grote liefde: Spanje. Zijn ouders woonden decennialang in Catalonië en Raul raakte al snel verslingerd aan de Catalaanse keuken, waar traditie en innovatie samengaan.

Bij HORTA komen de kwaliteit en gastvrijheid die in Spanje zo gewoon zijn, samen. HORTA moet een nieuw zinderend sociaal trefpunt worden op de Zuidas, een plek waar je even kunt landen, heerlijk kunt genieten, kunt opladen en banden aanhalen. HORTA is casual comfort food, van hoog niveau, tegen een schappelijke prijs. Verwacht Spaanse klassiekers met een moderne twist, met een focus op de keuken van Valencia en Catalonië.
“Met HORTA wil ik een restaurant neerzetten waar je binnenloopt en meteen voelt: hier bruist het zoals in Barcelona. Die vanzelfsprekende kwaliteit, die warme bries van Mediterrane hartelijkheid brengen we naar de Zuidas, met eten dat comfort biedt en verbindt", zegt Raul.

Op de wijnkaart

Net zoals bij NAZKA speelt wijn bij HORTA een belangrijke rol. De wijnkaart wordt overwegend Spaans, om de rijkdom en diversiteit van de Spaanse wijnwereld te etaleren. Voor de verstokte liefhebber van Bourgondische Crus en Champagne zal HORTA een uitgekiende selectie aanhouden.

Betekenis ‘HORTA’

HORTA is Catalaans voor ‘huerta’, wat letterlijk moestuin betekent. HORTA verwijst ook naar de landbouwstreek rond Valencia, genaamd Horta d’Valencia. De Horta is beroemd om zijn de rijstvelden die door de Arabieren in de 8ste eeuw werden aangelegd. De Horta is de bakermat van de rijstgerechten die we kennen als paella, en waar Valencia haar faam aan te danken heeft. De beste rijst in de Horta komt van Albufera, en laat dit nou het dorp zijn waar de chef Polo Alemany vandaan komt. Polo werkt al een tijdje in Nederland, onder andere bij Two Chef’s, en zal bij HORTA de keuken bestieren.

Over NAZKA

In 2019 maakte NAZKA haar entree in Amsterdam met de opkomende Peruaanse keuken - een multiculturele keuken avant la lettre waarin inheemse, Afrikaanse, Spaanse, Chinese en Japanse tradities samenkomen. Op de golven van de wereldwijde populariteit wist NAZKA al snel de harten van Amsterdamse foodies en critici te veroveren, met als hoogtepunt een 9+ in Het Parool. Onder leiding van de Indiaas-Peruaanse chef Koosh Kothari bouwt NAZKA haar multiculturele identiteit verder uit.

Over Raul Lansink

Raul Lansink is ondernemer en eigenaar van het Amsterdamse restaurant NAZKA. Voorheen was Raul werkzaam in de marketing en de consultancy. Raul’s liefde voor Latijns Amerika en Spanje hangt samen met zijn achtergrond – zijn moeder is Peruaans, Raul is geboren en deels opgegroeid in Venezuela, zijn ouders woonden in Catalonie.